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Descripción de Ácido N-acetilneuramínico:

                El ácido acetilneurámico es el ácido siálico (ácido n-acilneurámico) más distribuido en la naturaleza. Es principalmente un azúcar componente de la membrana celular animal o glicoproteínas secretoras,glicolípidos o sustancias en cápsulas bacterianas. en las glicoproteínas o en los glicolípidos, que se encuentran en el extremo no reductor de la cadena glicosídica debido a la formación del enlace glicosídico por el grupo cetogénico en la posición 2,su carga negativa o su estructura química característica les da diversas especificidades fisiológicasLas enzimas hidrolizadas que eliminan la n-acetilneuraminidasa terminal (neuraminidasa) están ampliamente distribuidas en la naturaleza, desde virus hasta animales.El papel de este residuo terminal de azúcar ácido se ha identificado mediante el tratamiento de los cambios fisiológicos en la actividad de esta enzima.Por ejemplo, this glycoresidue forms the binding site of the influenza virus in the cell membrane of the red blood cell and plays a major role in the mutual recognition of plasma glycoproteins and liver cells or in the recognition mechanism of circulatory pathways by lymphocytes.